Gemüseanbau im Mai: Diese Sorten solltest du jetzt in den Garten setzten

Standort & Boden: Tomaten benötigen einen vollsonnigen, warmen und möglichst geschützten Standort. Ideal ist ein Platz an einer Hauswand oder im Gewächshaus. Der Boden sollte locker, humusreich und gut durchlässig sein. Eine Kompostgabe vor dem Pflanzen sorgt für einen nährstoffreichen Start.

Pflanzung & Pflege: Setze die Jungpflanzen tief in die Erde, damit sie zusätzliche Wurzeln am Stängel bilden können. Ein Abstand von etwa 50–70 cm ist ideal. Tomaten brauchen unbedingt eine stabile Stütze wie Stäbe oder Spiralen. Gieße regelmäßig, aber vermeide Staunässe. Wichtig: immer direkt an der Wurzel gießen, nicht über die Blätter – das reduziert Pilzkrankheiten. Zusätzlich solltest du Tomaten regelmäßig ausgeizen, also Seitentriebe entfernen, um die Energie in die Früchte zu lenken.

Düngung: Tomaten sind Starkzehrer und benötigen regelmäßige Nährstoffgaben. Organischer Tomatendünger oder Brennnesseljauche alle 1–2 Wochen unterstützt ein kräftiges Wachstum und eine reiche Ernte.

Ernte: Je nach Sorte beginnt die Ernte ab Juli und kann bis in den Herbst reichen. Reife Tomaten erkennst du an ihrer gleichmäßigen Farbe und leichten Druckempfindlichkeit.

Standort & Boden: Paprika benötigt einen vollsonnigen, warmen und windgeschützten Standort. Besonders gut eignet sich ein Platz im Gewächshaus oder an einer geschützten Südwand. Der Boden sollte locker, humusreich und gut durchlässig sein. Eine Mischung aus Gartenerde und reifem Kompost bietet ideale Startbedingungen.

Pflanzung & Pflege: Beim Einpflanzen solltest du einen Abstand von etwa 40–50 cm einhalten. Setze die Pflanzen nicht zu tief, aber stabil in die Erde. Eine leichte Anbindung an Stäbe ist empfehlenswert, da die Pflanzen mit der Zeit schwerer werden. Paprika benötigt eine gleichmäßige Wasserversorgung. Der Boden sollte stets leicht feucht, aber niemals nass sein. Trockenstress kann zu Blütenabwurf und geringem Fruchtansatz führen. Gieße daher regelmäßig, idealerweise morgens oder abends direkt im Wurzelbereich.

Düngung: Als Starkzehrer benötigt Paprika viele Nährstoffe. Eine regelmäßige Versorgung mit organischem Gemüsedünger oder Kompost alle zwei Wochen unterstützt gesundes Wachstum und eine bessere Fruchtbildung.

Ernte: Die ersten Früchte können je nach Sorte ab Juli bis September geerntet werden. Paprika kann sowohl grün als auch voll ausgereift in Rot, Gelb oder Orange geerntet werden – je nach gewünschtem Geschmack.

Standort & Boden: Gurken lieben Wärme, Feuchtigkeit und einen geschützten Standort. Ideal ist ein sonniger Platz im Gewächshaus oder an einer windgeschützten Hauswand. Im Freiland sollten sie nur gepflanzt werden, wenn die Temperaturen stabil über 12–15 °C liegen. Der Boden sollte humusreich, locker und nährstoffreich sein. Eine gute Wasserspeicherfähigkeit ist wichtig, da Gurken einen hohen Wasserbedarf haben. Kompost oder gut verrotteter Mist verbessert die Bodenstruktur deutlich.

Pflanzung & Pflege: Setze die Jungpflanzen mit einem Abstand von etwa 30–40 cm ins Beet. Da Gurken ranken, benötigen sie entweder ein Rankgitter oder eine Schnur zur vertikalen Führung. Das spart Platz und verhindert faulende Früchte am Boden. Gurken brauchen eine gleichmäßige Wasserversorgung – am besten täglich, besonders an heißen Tagen. Staunässe sollte jedoch vermieden werden. Gieße immer direkt im Wurzelbereich, da nasse Blätter Pilzkrankheiten fördern können.

Düngung: Als Starkzehrer profitieren Gurken von regelmäßiger Düngung. Alle 1–2 Wochen eignet sich ein organischer Gemüsedünger oder verdünnte Brennnesseljauche. Das unterstützt sowohl Wachstum als auch Fruchtbildung.

Ernte: Je nach Sorte beginnt die Ernte meist ab Juli. Gurken sollten jung geerntet werden, da sie dann besonders aromatisch und knackig sind. Regelmäßiges Pflücken fördert zudem die Bildung neuer Früchte.

Standort & Boden: Zucchini bevorzugt einen sonnigen, warmen und geschützten Standort mit viel Platz. Da die Pflanze stark wächst und große Blätter bildet, sollte ausreichend Raum eingeplant werden – mindestens ein Quadratmeter pro Pflanze ist empfehlenswert. Der Boden sollte nährstoffreich, humos und gut durchlässig sein. Eine gute Portion Kompost oder reifer Stallmist vor der Pflanzung sorgt für optimale Startbedingungen und fördert das Wachstum nachhaltig.

Pflanzung & Pflege: Setze die Jungpflanzen mit etwa 80–100 cm Abstand ins Beet. Zucchini entwickelt große Blattmassen und benötigt daher viel Raum zur Ausbreitung. Eine Mulchschicht hilft dabei, die Bodenfeuchtigkeit zu halten und Unkraut zu reduzieren. Die Wasserversorgung ist besonders wichtig: Zucchini braucht regelmäßig viel Wasser, besonders während der Blüte- und Fruchtbildung. Gieße direkt an der Wurzel und vermeide nasse Blätter, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.

Düngung: Als Starkzehrer benötigt Zucchini eine kontinuierliche Nährstoffversorgung. Alle 1–2 Wochen kann organischer Gemüsedünger oder Brennnesseljauche eingesetzt werden, um den hohen Bedarf zu decken und eine lange Erntephase zu sichern.

Ernte: Die ersten Früchte können meist ab Juni/Juli geerntet werden. Zucchini sollte jung geerntet werden (ca. 15–20 cm Länge), da sie dann besonders zart und aromatisch ist. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung neuer Früchte und verlängert die Erntezeit deutlich.

Standort & Boden: Kürbis liebt sonnige, warme und geschützte Standorte. Besonders gut eignen sich Komposthaufen, große Beete oder leicht erhöhte Flächen, da die Pflanze sehr nährstoffhungrig ist. Der Boden sollte humusreich, locker und tiefgründig sein. Eine großzügige Kompostgabe vor der Pflanzung ist ideal, da Kürbis zu den Starkzehrern gehört und viele Nährstoffe benötigt.

Pflanzung & Pflege: Setze die Jungpflanzen mit viel Abstand ins Beet – mindestens 1,5 bis 2 Meter pro Pflanze, da Kürbisse stark ranken und große Flächen bedecken. Alternativ können sie an Zäunen oder Rankhilfen entlanggeführt werden. Die Wasserversorgung spielt eine entscheidende Rolle. Kürbisse benötigen regelmäßig viel Wasser, besonders während der Fruchtbildung. Gieße immer direkt an der Wurzel, um Blätter trocken zu halten und Pilzkrankheiten zu vermeiden. Eine Mulchschicht hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu unterdrücken.

Düngung: Als Starkzehrer brauchen Kürbisse eine sehr gute Nährstoffversorgung. Regelmäßige Gaben von Kompost oder organischem Dünger alle zwei Wochen unterstützen ein kräftiges Wachstum und eine gute Fruchtentwicklung.

Ernte: Je nach Sorte beginnt die Ernte ab Spätsommer bis in den Herbst hinein. Reife Kürbisse erkennst du an einer festen Schale und einem trockenen Stielansatz. Sie lassen sich gut lagern und sind vielseitig in der Küche verwendbar.

Standort & Boden: Buschbohnen bevorzugen einen sonnigen, warmen Standort. Der Boden sollte locker, humos und gut durchlässig sein. Wichtig ist, dass der Boden bereits ausreichend erwärmt ist, da Bohnen sehr kälteempfindlich auf kalte Erde reagieren. Eine zusätzliche Stickstoffdüngung ist nicht nötig – im Gegenteil: Zu viel Stickstoff führt zu üppigem Blattwachstum, aber weniger Blüten und Früchten.

Pflanzung & Pflege: Die Aussaat erfolgt direkt ins Beet ab Mitte Mai. Lege die Samen etwa 3–5 cm tief in die Erde, mit einem Abstand von ca. 8–10 cm zwischen den Pflanzen. Reihenabstände von etwa 40–50 cm sorgen für genügend Luft und Platz. Nach der Keimung ist eine gleichmäßige Bewässerung wichtig, besonders während der Blütezeit. Staunässe sollte jedoch vermieden werden, da Bohnen empfindlich auf zu nasse Böden reagieren. Eine leichte Anhäufelung der Erde um die Pflanzen herum stabilisiert sie zusätzlich und fördert die Wurzelbildung.

Düngung: Buschbohnen sind Schwachzehrer und benötigen nur wenig zusätzliche Nährstoffe. Eine Kompostgabe vor der Aussaat reicht in der Regel völlig aus. Zu starke Düngung kann die Ernte sogar verringern.

Ernte: Je nach Sorte können Buschbohnen bereits 8–10 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Die Hülsen sollten jung und zart gepflückt werden, da sie dann besonders aromatisch sind. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung neuer Hülsen und verlängert die Erntezeit deutlich.

Standort & Boden: Stangenbohnen bevorzugen sonnige, warme Standorte mit lockerem, humosem Boden. Der Boden sollte gut durchlässig sein, da Staunässe das Wachstum deutlich beeinträchtigen kann. Wichtig ist auch hier: erst aussäen, wenn sich der Boden im Mai ausreichend erwärmt hat, da Kälte die Keimung verzögert.

Aussaat & Rankhilfe: Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland ab Mitte Mai. Lege die Samen etwa 3–5 cm tief in die Erde und setze sie rund um eine stabile Rankhilfe. Klassisch sind Bohnenstangen oder pyramidenförmig aufgestellte Holzstangen, die oben zusammengebunden werden. Der Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen sollte etwa 10–15 cm betragen. Mehrere Reihen benötigen ausreichend Platz, damit die Pflanzen gut belüftet sind.

Pflege: Stangenbohnen sind relativ pflegeleicht, benötigen aber regelmäßige Wassergaben, besonders während der Blüte- und Fruchtbildung. Gieße direkt an der Wurzel, um Pilzkrankheiten zu vermeiden. Sobald die Pflanzen an der Rankhilfe wachsen, solltest du sie gelegentlich in die gewünschte Richtung leiten. Eine zusätzliche Düngung ist meist nicht notwendig, da Bohnen Stickstoff selbst im Boden binden.

Ernte: Die Ernte beginnt je nach Sorte etwa 10–12 Wochen nach der Aussaat. Pflücke die Hülsen regelmäßig, solange sie jung und zart sind. Das fördert die Bildung neuer Blüten und sorgt für eine lange Ernteperiode bis in den Spätsommer hinein.

Standort & Boden: Radieschen wachsen am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Boden sollte locker, humusreich und gleichmäßig feucht sein. Verdichtete Böden führen schnell zu deformierten Knollen, daher lohnt sich eine gründliche Lockerung vor der Aussaat. Eine mäßige Nährstoffversorgung ist ausreichend – zu viel Dünger, besonders Stickstoff, fördert zwar das Blattwachstum, aber nicht die Knollenbildung.

Aussaat & Pflege: Die Aussaat erfolgt direkt ins Beet von April bis in den späten Mai hinein. Säe die Samen etwa 1–2 cm tief und halte einen Abstand von 3–5 cm in der Reihe ein. Zwischen den Reihen sollten etwa 10–15 cm Platz bleiben. Radieschen keimen schnell und benötigen eine gleichmäßige Wasserversorgung. Der Boden sollte immer leicht feucht sein, da Trockenheit die Knollen scharf und holzig macht. Ein regelmäßiges Nachsäen alle 2–3 Wochen sorgt für eine kontinuierliche Ernte über den gesamten Sommer.

Pflege: Radieschen sind sehr pflegeleicht und benötigen kaum zusätzliche Maßnahmen. Wichtig ist lediglich eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit und ausreichend Platz, damit sich die Knollen gut entwickeln können.

Ernte: Je nach Sorte können Radieschen bereits 3–6 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Die Knollen sollten nicht zu lange im Boden bleiben, da sie sonst schnell holzig oder pelzig werden. Am besten erntest du sie frisch, wenn sie noch knackig und zart sind.

Standort & Boden: Möhren benötigen einen sonnigen Standort mit tiefgründigem, lockerem und steinfreiem Boden. Besonders wichtig ist eine feine, gut gelockerte Erde, damit die Wurzeln gerade und gleichmäßig wachsen können. Schwere oder verdichtete Böden führen oft zu krummen oder gespaltenen Karotten. Eine frische organische Düngung direkt vor der Aussaat sollte vermieden werden, da sie das Wurzelwachstum negativ beeinflussen kann. Besser ist eine leichte Kompostgabe im Herbst oder sehr gut verrotteter Kompost im Frühjahr.

Aussaat & Pflege: Die Aussaat erfolgt direkt ins Beet ab April bis Ende Mai. Säe die Samen etwa 1–2 cm tief in Reihen mit einem Abstand von 20–30 cm. Nach der Keimung sollten die Pflanzen vereinzelt werden, sodass etwa 3–5 cm Abstand zwischen den einzelnen Möhren bleibt. Möhren keimen relativ langsam, daher ist eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit entscheidend. Der Boden sollte nie austrocknen, aber auch keine Staunässe aufweisen. Ein regelmäßiges vorsichtiges Hacken zwischen den Reihen hilft gegen Unkraut und verbessert die Bodenbelüftung.

Pflege: Möhren sind pflegeleicht, benötigen aber vor allem Geduld. Wichtig ist eine gleichmäßige Wasserversorgung und ein unkrautfreies Beet, da Konkurrenzpflanzen das Wachstum stark beeinträchtigen können.

Ernte: Je nach Sorte sind Möhren nach etwa 10–16 Wochen erntereif. Frühmöhren können bereits im Sommer geerntet werden, während spätere Sorten bis in den Herbst im Beet bleiben können. Junge Möhren sind besonders zart und aromatisch.

Standort & Boden: Möhren benötigen einen sonnigen Standort mit tiefgründigem, lockerem und steinfreiem Boden. Besonders wichtig ist eine feine, gut gelockerte Erde, damit die Wurzeln gerade und gleichmäßig wachsen können. Schwere oder verdichtete Böden führen oft zu krummen oder gespaltenen Karotten. Eine frische organische Düngung direkt vor der Aussaat sollte vermieden werden, da sie das Wurzelwachstum negativ beeinflussen kann. Besser ist eine leichte Kompostgabe im Herbst oder sehr gut verrotteter Kompost im Frühjahr.

Aussaat & Pflege: Die Aussaat erfolgt direkt ins Beet ab April bis Ende Mai. Säe die Samen etwa 1–2 cm tief in Reihen mit einem Abstand von 20–30 cm. Nach der Keimung sollten die Pflanzen vereinzelt werden, sodass etwa 3–5 cm Abstand zwischen den einzelnen Möhren bleibt. Möhren keimen relativ langsam, daher ist eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit entscheidend. Der Boden sollte nie austrocknen, aber auch keine Staunässe aufweisen. Ein regelmäßiges vorsichtiges Hacken zwischen den Reihen hilft gegen Unkraut und verbessert die Bodenbelüftung.

Pflege: Möhren sind pflegeleicht, benötigen aber vor allem Geduld. Wichtig ist eine gleichmäßige Wasserversorgung und ein unkrautfreies Beet, da Konkurrenzpflanzen das Wachstum stark beeinträchtigen können.

Ernte: Je nach Sorte sind Möhren nach etwa 10–16 Wochen erntereif. Frühmöhren können bereits im Sommer geerntet werden, während spätere Sorten bis in den Herbst im Beet bleiben können. Junge Möhren sind besonders zart und aromatisch.

Standort & Boden: Kartoffeln bevorzugen einen sonnigen Standort mit lockerem, tiefgründigem und humusreichem Boden. Verdichtete Böden führen schnell zu missgebildeten Knollen, daher ist eine gründliche Bodenlockerung vor der Pflanzung wichtig. Der Boden sollte nährstoffreich sein, aber nicht frisch stark gedüngt. Ideal ist eine Kompostgabe aus dem Vorjahr oder gut verrotteter organischer Dünger.

Pflanzung & Pflege: Pflanze die vorgekeimten Kartoffeln ab Mitte Mai etwa 8–10 cm tief in die Erde. Der Abstand zwischen den Knollen sollte 30–40 cm betragen, die Reihen sollten etwa 60–70 cm auseinanderliegen. Sobald die ersten grünen Triebe erscheinen, ist das sogenannte „Anhäufeln“ wichtig: Dabei wird regelmäßig Erde um die Pflanzen geschichtet. Das fördert die Bildung vieler Knollen und schützt sie gleichzeitig vor Licht, wodurch sie nicht grün werden.

Bewässerung: Kartoffeln benötigen vor allem während der Knollenbildung eine gleichmäßige Wasserversorgung. Staunässe sollte jedoch vermieden werden, da sie zu Fäulnis führen kann. Unkraut sollte regelmäßig entfernt werden, um Konkurrenz um Nährstoffe zu verhindern.

Ernte: Je nach Sorte beginnt die Ernte bereits ab Juni (Frühkartoffeln) bis in den September hinein. Sobald das Kraut vergilbt und abstirbt, sind die Knollen in der Regel reif. Danach sollten sie vorsichtig ausgegraben und trocken gelagert werden.